Składniki:
5 średnich jabłek
100 g masła
2/3 szklanki mleka
1 opakowanie cukru waniliowego
4 jajka
2/3 szklanki cukru
300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
3 łyżeczki cynamonu
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
Mleko i posiekane masło przełożyć do rondelka. Podgrzewać mieszając, aż masło się roztopi, zdjąć z ognia. Jabłka obrać, przepołowić, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Posypać dwoma łyżeczkami cynamonu i wymieszać. Mąkę rozmieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i jedną łyżeczką cynamonu. Dodać kandyzowaną skórkę pomarańczy i wymieszać. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę przez 5 minut na najwyższych obrotach. Do puszystej masy powoli wlać roztopione masło z mlekiem cały czas mieszając już łyżką. Wsypać mąkę i wymieszać dokładnie łyżką. Przygotować tortownicę czyli wyłożyć tylko spód papierem do pieczenia. Teraz można przełożyć ciasto do tortownicy. Na wierzchu poukładać kawałki jabłek, wciskając je w ciasto. Jabłecznik piec w temperaturze 180*C przez około 60-65 minut. Przed podaniem obsypujemy ciasto cukrem pudrem.
