Jabłecznik

Składniki:

3 szklanki mąki krupczatki

6 żółtek

1 kostka masła

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru pudru

cukier waniliowy

4 duże jabłka

Wykonanie:

Mąkę zagniatamy z masłem, żółtkami, proszkiem do pieczenia oraz cukrami. Dokładnie zagniecione ciasto dzielimy na pół. jedną część wkładamy do lodówki a drugą do zamrażalnika. Jabłka obieramy i kroimy na dowolne kawałki. Blachę smarujemy tłuszczem i układamy na niej ciasto z lodówki. Na górę kładziemy masę szarlotkową /jabłka/. Ciasto z zamrażalnika ścieramy na tarce o małych oczkach i sypiemy z wierzchu. Wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy 45 minut.

Kurczak z Orzechami i Papryką

Pierś kurczaka 2 szt.

Imbir 1 łyżeczka /mielony/

Przyprawa chińska 5 smaków 1 łyżeczka /lub Wok - mix/

Sos sojowy 4 łyżki /u mnie ciemny/

Miód 2 łyżeczki /płynny/

Gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki

Olej arachidowy 2 łyżki

Papryka czerwona 1 szt. /duża/

Chili papryczka 2 szt. /malutkie, suszone. Można dodać chili w proszku jeśli nie masz papryczek suszonych. W taki wypadku wystarczy 1/2 łyżeczki lub mniej, zależy jak ostre dania lubisz/

Orzeszki ziemne niesolone garść

Cebula dymka 4 szt. /z zieloną częścią/

 

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z imbirem, przyprawą 5 smaków, sosem sojowym, miodem oraz gałką muszkatołową. Odstawić na 30 minut. Wyjąć z marynaty. Smażyć w woku na oleju arachidowym. Wyjąć z woka, odłożyć. na pozostałym w woku oleju smażyć pozbawione pestek, posiekane suszone chili oraz orzeszki i pokrojoną w paski paprykę. Po 2 minutach wrzucić posiekane dymki. Dodać marynatę i mięso i wymieszać. Podawać z ryżem.

 

Domowe Minipizze

Weź do pracy!!!

30 dag mąki

1 dag drożdży

100 ml mleka

1 cukinia, olej

2 pomidory

10 dag pieczarek, cukier

1/2 puszki kukurydzy

po 15 dag szynki wieprzowej i żółtego sera

8 łyżek ketchup'u, zioła

sól, pieprz

 

Mąkę przesiej do miski. Wkrusz drożdże, wlej ciepłe mleko. Dodaj szczyptę soli, łyżeczkę oleju i pół łyżeczki cukru. Całość starannie wymieszaj i zagnieć elastyczne ciasto. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie obierz cukinię i umyj pomidory. Warzywa pokrój w plasterki. Obrane pieczarki opłucz, osusz, posiekaj. Osącz kukurydzę. Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części. Każdą rozwałkuj na cienki placek. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, ułóż placki z ciasta drożdżowego. Każdy posmaruj po wierzchu ketchup'em i oprósz suszonymi ziołami (bazylia, oregano). Spody obłóż szynką, kukurydzą, cukinią, pomidorami, pieczarkami. Posyp startym żółtym serem. Piecz ok. 10 min w temperaturze 220*C.

Trochę sera na spód:

Przed ułożeniem farszu dobrze jest posypać spód pizzy odrobiną starego sera. Rozpuszczony w trakcie pieczenia ser "przyklei" warzywa oraz wędlinę do placka. Dzięki temu zdecydowanie łatwiej będzie pokroić gotową pizzę na kawałki.

 

 



Sernik z Białą Czekoladą

Masa serowa:

1 kg twarogu

6 jaj

1,5 szklanki cukru

budyń waniliowy

tabliczka białej czekolady

pół kostki masła

 

Ca ciasto:

pół kostki masła

2 szklanki mąki

3 żółtka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka cukru - pudru

2 łyżki gęstej śmietany

 

Wyrabiamy ciasto z podanych wyżej składników, owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki, w tym czasie zabieramy się do przygotowania masy serowej. Masło z cukrem ucieramy na gładką masę, dodajemy żółtka i dalej ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę i odstawiamy w chłodne miejsce. Do ucieranej masy dodajemy stopniowo twaróg i budyń. Na koniec dodajemy pianę z białek oraz wkruszamy czekoladę i delikatnie mieszamy łyżką. Blachę smarujemy masłem i wykładamy na nią ciasto. Na ciasto wylewamy masę serową i całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C. Pieczemy około godziny