Pizza z Cebulą i Szynką

Oryginalna pizza przygotowana bez sosu pomidorowego zalicza się do ulubionych dań mieszkańców Rzymu. Swoją drogą wiecie, że jutro jest światowy dzień pizzy?

Składniki

1 porcja podstawowego ciasta na pizze

Wierzch

2 łyżki oliwy z oliwek

250 g cebuli pokrojonej w krążki

2 ząbki czosnku rozgniecione

1 czerwona papryka pokrojona w kostkę

100 g prosciutto lub innej szynki pokrojonej w paski

100 g mozzarelli pokrojonej w plastry

1 łyżki grubo posiekanego świeżego rozmarynu bez łodyżek

1 Drożdże i cukier umieścić w naczyniu z miarką, dolać 50 ml wody i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Mieszanka powinna się pienić.

2 Mąkę z solą wsypać do miski. W środku zrobić wgłębienie. Wlać oliwę, wyrośnięte drożdże oraz resztę wody i zagnieść twarde ciasto.

3 Ciasto wyrabiać na oprószonym mąką blacie przez 4-5 minut, aż stanie się gładkie. Z powrotem umieścić  w misce, przykryć natłuszczoną folią spożywczą i odstawić na 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

4 Następnie wyrabiać ciasto jeszcze dwie minuty i rozwałkować na duży kwadrat lub okrąg. Ułożyć go na natłuszczonej blasze i wygładzić brzegi. Ciasto nie powinno być grubsze niż 6 cm.

5 Wierzch: oliwę rozgrzać w garnku, zeszklić cebulę i czosnek, dodać paprykę i podsmażać 3 minuty.

6 Garnek przykryć i podgrzewać warzywa na wolnym ogniu przez 10 minut, aż cebula lekko zbrązowieje, od czasu do czasu zamieszać. Następnie mieszankę trochę przestudzić.

7 Wyłożyć ją na spód pizzy, pokryć warstwą szynki oraz mozzaelli i posypać rozmarynem.

8 Pizzę wstawić do rozgrzanego do 200*C piekarnika, piec 20-25 minut, aż brzegi zrobią się złotobrązowe. Natychmiast podawać.