Tort Bezowo - Kawowy

Blaty bezowe:

6 schłodzonych białek

250 g cukru - pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka soku z cytryny

Krem:

250 g schłodzonego serka mascarpone

250 ml schłodzonej śmietany kremówki 30%

2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej / rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, przestudzić/

2 łyżeczki cukru - pudru

Blaty bezowe

Na blachę do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia, narysować okrąg o średnicy 20cm, ja przygotowałam sobie trzy blachy, na każdej narysowałam po jednym okręgu. Białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać po 1 łyżce cukru - pudru. na końcu delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Pianę delikatnie przełożyć na papier z narysowanymi kołami ale oczywiście już na blasze. Piec w rozgrzanym do 140*C piekarniku przez 1 godzinę /piekłam trzy blaty na raz z włączonym termoobiegiem/. Po upieczeniu lekko uchylić piekarnik i zostawić tak do wystygnięcia.

Krem kawowy

Serek mascarpone lekko ubić. W oddzielnej misce ubić na sztywno śmietankę, dodać cukier i wymieszać. Dodawać po 1 łyżeczce serka i delikatnie mieszać, na końcu dodać rozpuszczoną kawę i wymieszać. Masą przełożyć blaty bezowe. Tort można podawać od razu, przechowywać w lodówce.